Страстоносцы всечестнии, воини Христовы
четыредесяте, твердии оружницы, сквозе огнь и воду проидосте, и ангелом
сограждане бысте, с нимиже молитеся Христу о иже верою хвалящих вас: слава
давшему вам крепость, слава венчавшему вас, слава подавающему вами всем
исцеления
(Тропарь праздника)
22 марта, в пятницу второй седмицы
Великого поста, Церковь вспоминает подвиг Севастийских мучеников. В этот день
служится Литургия Преждеосвященных Даров.
Сорок мучеников Севастийских — это
святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они
отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году —
замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.
Накануне дня праздника верующие пекут из
постного теста «жаворонков» — они символизируют летящие к Богу души мучеников.
По другой версии – песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских
мучеников Богу. На Руси хозяйки пекли булочки-птички из постного теста, иногда
вылепленные вместе с гнездами и яичками. Жаворонков обычно пекли всей семьей.
Согласно православной традиции,
воспитанники Воскресной школы храма сщмчч. Михаила и Иоанна пекли «жаворонков»
накануне праздника. С благоговением слушали дети житие святых мучеников.
Радостно, светло на душе у ребят за работой. Интересны детские идеи со своим
видением, каким способом слепить птичку. Женя Бикейкина слепила даже храм.
Не смотря на то, что «жаворонки»
получились такие разные, и большие, и совсем маленькие, все пропеклись и
аппетитно румянились. Слава Богу!
Как печь «жаворонков»
Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей (или
сухие дрожжи в количестве, указанном на их упаковке для 2 кг муки), 250 г
растительного масла (можно без масла), 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка
соли.
Для обмазывания жаворонков: сладкий крепкий чай.
Для обмазывания жаворонков: сладкий крепкий чай.
Как слепить «жаворонков»
Обомните тесто, перемешайте еще
несколько минут. Нарежьте на куски массой примерно 100 г, раскатать из них
жгуты. Затем любым способом:
1. Жгут завязать узлом, головке придать
соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами
хвостик, сделать маленьким ножичком (или ножницами) надрезы-перышки, смазать
поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.
2. Жгут теста надо раскатать так, чтобы
один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его
надо слегка примять пальцами. Хвост веерообразно надрезать ножиком (или
ножницами). Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать
перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
Текст и фото:Инна Тишина.










